Aplicações SunProtein™

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Aplicações  

FareloPara atender os consumidores finais com excelência e conquistá-los diante da grande variedade de produtos que existe nas prateleiras, as indústrias precisam estar atentas às tendências do mercado. A proteína concentrada de girassol SunProtein™ é um ingrediente inovador que pode ser utilizado em diversas formulações e seguimentos.

A SunProtein™ é a proteína vegetal, 100% natural, produzida a partir do farelo de sementes de girassol com teor de proteína mínimo de 80%. Veja sua lista de vantagens frente às proteínas de origem animal e soja:

  • Alta percentagem natural de proteína.
  • Ausência de alérgenos (glúten, lactose) e fatores antinutricionais, além de não apresentar qualquer fator de crescimento semelhante à insulina, aos GMO e aos fitoestrógenos.
  • Alta digestibilidade, assim, reduzindo a possibilidade de ocorrer reações adversas do trato digestivo.
  • Alto valor biológico por conter equilibrado teor de aminoácidos e dispor de vitaminas e minerais.
  • Teor natural de ácido clorogênico, 0,9%-1,0% (versão verde), que beneficia a saúde do coração por auxiliar na tonificação do músculo cardíaco, ainda, ajuda a equalizar a pressão arterial, prevenir a trombose e normalizar a glicemia. Também, contribui para o fortalecimento dos músculos e dos ossos para normalizar a função hepática e prevenir o envelhecimento precoce.
  • Alto valor de arginina, aminoácido que desempenha um papel importante na realização do potencial muscular, visto que ajuda a liberar o hormônio do crescimento e participa da síntese da creatina.
  • Ingrediente propício para formulações veganas, com conceito saudável e funcional, Halal e Kosher.
  • Excelente sabor, aroma neutro e leve de sementes de girassol, assim, atingindo um amplo público de consumidores.
  • Possui alta solubilidade, sendo facilmente combinado com outros componentes proteicos de origens vegetal e animal.
  • Pode ser utilizado como um substituto à carne e aos ovos na alimentação de veganos e vegetarianos.
  • Produção tecnológica e ecologicamente limpa com intensa preocupação e cuidado quanto ao meio ambiente. A produção trabalha no subproduto/resíduos das plantas de extração de óleo de girassol.

O objetivo da BioTechnologies é auxiliar no desenvolvimento de formulações inovadoras. Confira algumas aplicações da SunProtein™ em diferentes produtos alimentícios.

Nutrição esportiva
(Suplementos, barras proteicas, shakes)

  • SunProtein™ possui alto teor proteico, composição completa de aminoácidos essenciais, alta assimilação, vitaminas e minerais – todos de origem natural.
  • É recomendado para pessoas com estilo de vida ativo, com intenso estresse físico e mental.
  • O ácido clorogênico (contido naturalmente na SunProtein™ verde) apresenta um efeito favorável à queima de gordura por agir na transformação das células de gordura em fonte de energia acessível para o corpo.
  • Ideal para aumentar a massa e a força muscular.
  • Não contém soja nem aspartame; produto não OGM; sem agentes corantes e espessantes; sem lactose e glúten.
Pó nutrição esportiva

Uma porção (30g) contém:

  • 24 gramas de proteína
  • 6,5 gramas de BCAA
  • 3,6 gramas de glutamina
  • 1,6 grama de carboidratos
  • 660 mg de fibra
  • 0,3 grama de gordura
  • 116 kСal / 485 kJ - valor energético

Exemplo de pó de nutrição esportiva, produzido pela “Bio Technologies” LLC.

Gama diversificada de sabores no produto final

A rica composição natural do SunProtein™ é facilmente combinada com vários aromas e edulcorantes para criar a gama diversificada de sabores do produto final.

A proteína vegetal SunProtein™ pode ser facilmente utilizada como fonte única de proteína na nutrição esportiva ou em combinação com outra fonte de proteína (animal e vegetal).

Quantidade utilizada de proteína no produto final: até 95%

Nutrição funcional
(pó, smoothie proteico, mistura para produtos de panificação)

Nutrição FuncionalA aplicação de proteínas de origem vegetal, tradicionalmente hipoalergênicas, é uma opção interessante para a garantia do aporte ideal de proteínas que os indivíduos necessitam para complementar a dieta.

Profissionais da saúde recomendam a proteína vegetal como um complemento alimentar, pois contribui para a adequada síntese proteica e o ganho e a recuperação muscular, dessa forma, beneficiando esportistas e atletas, idosos, veganos e vegetarianos e aqueles que procuram adquirir hábitos alimentares saudáveis.

  • Pronta para o uso, SunProtein™ pó é o complemento perfeito para o preparo de sucos, smoothies, panquecas, mingaus, entre outras preparações.
  • SunProtein™ creme já foi aprovada nos seguintes sabores: menta, chocolate, banana, pasta de amendoim e baunilha.
  • A mistura preparada com base na SunProtein™ creme e com a adição de fibras, vitaminas e microelementos irá satisfazer todas as necessidades humanas em nutrição e, ao mesmo tempo, será uma refeição saborosa e perfeitamente equilibrada.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 100%

Snacks

Os snacks proteicos são ótimas opções para consumir ao longo do dia, entre as principais refeições, com os amigos ou no escritório. Snacks têm uma rica fonte de proteína, com uma boa fonte de fibra, em uma embalagem conveniente que lhe permite se alimentar em movimento. Há uma gama de deliciosos sabores para todos os gostos, de acordo com o desejo do cliente.

Protein Chips

A) Chips

  • Fornece ao corpo energia para as atividades diárias.
  • Auxilia na redução do apetite e no controle do peso.
  • Restaura e mantém a massa muscular seca.
  • Produto prático para se alimentar em diversos lugares.
  • Fonte completa de proteína para vegetarianos, bem como pessoas em geral e atletas com intolerância alimentar à lactose e ao glúten.
  • Melhoria da resistência muscular.
  • Boa opção de lanche para uma nutrição equilibrada e saudável.
  • Sabor orgânico e componentes totalmente vegetais.
  • Sem amido, não GMO e sem soja.
  • Alta acessibilidade.

Exemplo de receita aprovada

Composição: farelo de aveia, farinha de lentilha, farinha integral de trigo-mourisco, proteína de girassol SunProtein™ creme, legumes secos, sal, especiarias.

Proteína Gordura Carboidratos Fibras Kcal
25 3,6 44 12 330

Exemplo de receita aprovada

Composição: farelo de aveia, farinha de lentilha, farinha integral de trigo-mourisco, proteína de girassol SunProtein™ creme, legumes secos, sal, especiarias.

Proteína Gordura Carboidratos Fibras Kcal
50 2,5 27 7 350

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 55%


B) Lâmina proteica

Opção de formulação: SunProtein™, grumos de trigo-sarraceno, farinha de lentilha, farinha de arroz, fibra de beterraba, sal marinho.

  • Sem fermento.
  • Zero farinha de trigo.
  • Sem óleo, sem gordura e sem açúcar.
  • Baixo valor calórico.
  • Com fibras na composição.
  • Sem amido modificado, conservantes, corantes, antioxidantes e outros aditivos artificiais na composição.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 55%

Lâmina proteica


Cookies

C) Cookies

Opção de formulação: SunProtein™ creme, biscoito vegan básico, farinha de quinoa integral tostada, farinha de trigo, óleo de coco.

Com adições de frutas: cranberries, bagas de goji e outros.

Adições de nozes: nozes, avelãs, nozes-pecã e outros.

Este é um lanche muito conveniente, pronto para comer a qualquer hora e em qualquer lugar, quando necessário. Esta é uma ótima maneira de aumentar a ingestão diária de proteína.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 45%


D) Barras proteicas

Barras nutricionais, contendo proteína e ingredientes fontes de carboidrato são produtos alimentícios especializados de nutrição preventiva dietética para controlar o apetite e o peso corporal, com aumento do esforço mental e físico.

Opção de formulação: SunProtein™, xarope de tâmara, proteína, tâmaras secas, manteiga de caju, nibs de cacau, quinoa, sementes de linhaça e cacau.

O alto teor de proteína na barra contribui para:

  • Auxílio na redução da fome por tempo prolongado.
  • Promoção do crescimento muscular e a queima de gordura.
  • Controle do peso corporal.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 55%

Barra proteica

Leite

E) Produtos com leite e alto teor proteico

A diferença importante entre produtos lácteos e outras bebidas e cocktails de proteína é a presença de culturas lácteas "vivas". Assim, a bebida pode ser encontrada em uma prateleira com os produtos lácteos habituais.

Os produtos lácteos enriquecidos com proteínas vegetais naturais e vitaminas são adequados para o consumo diário como um lanche saudável ou uma fonte de energia para pessoas com um estilo de vida ativo.

Beba durante o dia, quando estiver com fome e, também, antes e depois dos esportes, para ganhar força e manter-se em boa forma.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 15%


F) Mingau, cereais, sopas instantâneas

Mingau e cereais são opções práticas e nutritivas que podem ser consumidas no café da manhã ou da tarde ou como refeição pré-treino. Ideal para pessoas que desejam fazer uma alimentação completa e equilibrada. Já as sopas instantâneas são opções para quem possui um tempo curto para realizar a refeição.

Opção de formulação:

  • Flocos de aveia, flocos de trigo-sarraceno, farinha de sementes de chia, legumes secos (cenouras, cebolas, beterrabas), cogumelos secos brancos.
  • Flocos de arroz, farinha de sementes de chia, frutas secas (pêssego, abacaxi), frutose.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 25%

Cereais

Panificação

G) Produtos de panificação

SunProtein™ creme influencia e enriquece o sabor da farinha, sendo uma alternativa eficiente também para produtos zero glúten.

SunProtein™ creme pode ser misturado com farinhas na fabricação de pães e bases de pizza.

  • Panquecas, produtos de panificação integrais/ricos em fibras.
  • Bolos, brownies, biscoitos e produtos doces.

Quantidade utilizada de proteína no produto final até: 35%


H) Suco verde e smoothies

De acordo com a medicina Ayurveda, quando tomamos um coquetel de ervas e frutas frescas, tomamos um gole de energia solar.

SunProtein™ é um ingrediente que enriquece sucos e bebidas, assim, aumentando o teor de proteína da receita, que pode ser indicada para lanches intermediários e pós-treino.

Suco Verde