sunprotein

sunproteinA proteína concentrada de girassol é comercializada sob a marca SunProtein™. É o principal produto da BioTechnologies em sua inovadora fábrica na cidade de Mayma, pertencente à República de Altai (Russia), sendo apresentado em duas versões: verde (com alto teor de ácido clorogênico) e creme, ambas com o mesmo grau de concentração e 100% natural.

Utilizando a torta de girassol (após extração do óleo) como matéria-prima, o processo aplica técnica de separação mecânica protegida por patente e membranas de ultrafiltragem, gerando um produto altamente concentrado e rico em nutrientes. Todo processo de produção possui a rigorosa certificação FSSC 22000.

SunProtein™ é um produto puro, com teor de proteína acima de 80% e que oferece alto valor nutricional com uma composição completa e balanceada de aminoácidos essenciais, como os BCAA (leucina, valina e isoleucina). Apresenta sabor neutro (creme) e característico de vegetal (verde), alta digestibilidade (95%) e baixo potencial alergênico por não conter glúten, lactose, soja e aditivos alimentares, além de ser um ingrediente GMO free (não geneticamente modificado).

 principais
Aplicações  

O produto se encaixa perfeitamente no mercado de alimentos saudáveis e esportivos, uma vez que oferece à indústria um ingrediente inovador e versátil para a formulação de suplementos esportivos que visam auxiliar no ganho de força e massa muscular, além da recuperação pós-treino. Também, é utilizado na formulação de complementos alimentares como smoothies proteicos que auxiliam o consumidor a atingir a quantidade recomendada de proteína/dia, produtos de panificação, snacks, entre outros.

Outra grande vantagem da SunProtein™ é sua viabilidade na produção de alimentos funcionais e naturais destinados a pessoas alérgicas e/ou intolerantes ao glúten ou à lactose, bem como a vegetarianos e veganos.

Além do setor alimentício, a SunProtein™ pode ser utilizada, com eficiência, na indústria farmacêutica - em composições de suplementos dietéticos e complexos termogênicos que auxiliam na queima de gordura.

 benefícios e
Diferenciais  

Farelo

100% natural Natural

Proteína pura, concentrada a mais de 80% Proteína pura

Balanceada composição de aminoácidos Aminoácidos

Proteína hipoalergênica Proteína hipoalergênica

Alta digestibilidade Alta digestibilidade

Obtida com tecnologia inovadora e sustentável Tecnologia inovadora

Vegana Vegana

  Produto não transgênicoProduto não transgênico

  Livre de glúten e lactoseLivre de glúten

  Auxílio no ganho e na manutenção muscularManutenção muscular

  Ampla versatilidade industrialAmpla versatilidade

  Zero aditivo químicoZero aditivo químico

  Adequada síntese proteicaAdequada síntese proteica

 informações
Técnicas e Nutricionais  

O produto se apresenta em duas colorações: creme e verde. A coloração verde é dada de forma natural pela alta concentração de ácido clorogênico contido na semente de girassol.

O ácido clorogênico não contém cloro. Seu nome vem do grego "chloros", que significa verde claro. O ácido clorogênico é necessário para o corpo transformar as células de gordura na fonte de energia mais acessível para o organismo. É um polifenol com alta atividade antioxidante amplamente pesquisado. Estudos sugerem que seus efeitos beneficiam a saúde cardiovascular, perda de peso e tratamento de dislipidemias e obesidade.

O produto de cor creme foi obtido através de processo de clarificação, sem prejuízo de suas qualidades funcionais e proteicas. Visa oferecer uma alternativa mais fácil de ser combinada com outros ingredientes na produção de suplementos e produtos alimentícios em geral.

Perfil de Aminoácidos SunProtein™ verde e creme
Aminoácidos mg/100g de proteína Tolerância SunProtein™ creme
Treonina 2,82 ±0,25
Valina 7,10 ±0,20
Metionina 1,96 ±0,30
Isoleucina 9,43 ±0,35
Leucina 10,89 ±0,40
Fenilalanina 6,61 ±0,35
Lisina 4,77 ±0,35
Triptofano 1,37 ±0,10
Asparagina 8,20 ±0,50
Serina 2,94 ±0,20
Ácido Glutâmico 15,06 ±0,50
Prolina 3,43 ±0,55
Glicina 5,26 ±0,35
Alanina 3,55 ±0,45
Cistina 2,57 ±0,15
Tirosina 1,96 ±0,40
Histidina 4,04 ±0,35
Arginina 8,08 ±0,50
Total de BCAAs 27,42 -
Total de aminoácidos essenciais 44,95 -
Composição nutricional e características
Parâmetro Valor SunProtein™ verde Valor SunProtein™ creme Parâmetro Valor SunProtein™ verde Valor SunProtein™ creme
% Proteína bruta na matéria seca 80,5-83,5 80,5-83,5 Teor de vitamina B2, mg/100g 0,07 0,07
% da fração de carboidrato 1,8-3,0 1,2-1,5 Teor de vitamina B6, mg/100g 0,55 0,55
% da fração lipídica 0,5-1,0 0,5-1,0 Teor de vitamina B9, mg/100g 0,11 0,11
% Ácido graxo < 0,1 < 0,1 % Conteúdo de cinzas 5,5-7,5 5,5-7,5
Açúcares g/100g 1,2-1,5 1,2-1,5 % de fibra na matéria seca 0,30 0,30
Cálcio 0,32 0,32 % de outros extratos livres de nitrogênio 0,30 0,30
Fósforo 0,41 0,41 Umidade 4,5 4,5
Magnésio 0,30 0,30 pH 6,5-7,5 6,5-7,5
Ferro 0,05 0,05 % Ácido clorogênico 0,9-1,0 0,94
Sódio 0,55 0,55 % Digestibilidade 95 95
Potássio 0,50 0,50 Índice de solubilidade, g/sm3 6,0 (facilmente solúvel) 6,0 (facilmente solúvel)
Teor de vitamina E, mg/100g 3,80 3,80 Valor energético 366Kcal 366Kcal
Teor de vitamina B1, mg/100g 0,65 0,65
Características Organolépticas Gerais
Características SunProtein™ SunProtein™ white
Apresentação do produto Pó fino Pó fino
Coloração Verde Creme (claro)
Odor Característica específicas da farinha de girassol Neutro. Odor fraco de sementes de girassol
Sabor Específico para suas características (Específico da sua composição) Neutro
Tamanho da fração Tamanho médio de partícula 20-25 microns Tamanho médio de partícula 20-25 microns